DOS MOINHOS E DOS CEREAIS- Passeios e Comeres da Dieta Mediterrânica | passeio

Local: 
Cachopo
Data, Hora: 
Sáb, 05/04/2014 - 09:30

Os cereais integram a trilogia da cultura alimentar mediterrânica: pão, azeite e vinho. No final do século XIX, escreveu Teófilo Braga, a propósito da alimentação praticada: “Em Tavira e freguesias vizinhas: marisco, peixe, papas de milho com marisco ou azeite, e raras vezes comem pão”. O valor central do “pão” reflete-se também nas estruturas de transformação e profissões associadas, moinhos e moleiros, não esquecendo os fornos, que, na serra, frequentemente, são comunitários, “de todos no monte”.

No passeio vamos pôr as “mãos na massa” e fazer pão nas Casas Baixas, em Cachopo. Depois do pão cozido, faremos um piquenique. De seguida, vamos espreitar o moinho branco de Cachopo e partilhar histórias da vida nos moinhos.

Na demonstração culinária, no dia 26 de abril, as papas de milho terão lugar de destaque à mesa.

O Museu Municipal de Tavira associa-se, com esta iniciativa, à comemoração do Dia Nacional dos Moinhos (7 de abril) distinguindo este valioso património.

Orientação: Custódia Mateus, Custódio Campos e Otília Cardeira.

Apoio: Centro Paroquial de Cachopo e Junta de Freguesia de Cachopo.

A inscrição é obrigatória. As atividades destinam-se ao público em geral.
Nº máximo de participantes no passeio: 20 pessoas.
Data limite de inscrição: 2 de abril (4ª feira).
O piquenique inclui tiborna, vinho, chá, queijo fresco, enchidos, mel, fruta e compotas (custo por pessoa: 5€).