HORTAS E FAZENDAS - Passeios e Comeres da Dieta Mediterrânica | passeio

Local: 
Santo Estêvão
Data, Hora: 
Sáb, 15/03/2014 - 14:30

Da serra ao litoral, as hortas pontuam a paisagem de Tavira. De talho diferente, conforme a sua dimensão, localização ou propósito (seja para consumo familiar e/ou comércio). Em março, as terras parecem estar vazias. Vemo-las preparadas- aguardam as sementeiras. Os griséus e as favas são rainhas e senhoras das hortas.

«Ervilha é “griséu”, chícharo é “ervilha”, do “griséu doce” come-se também a vagem e é muito bom com arroz ou com massa.»

Neste âmbito, no passeio teremos oportunidade de visitar uma horta de cariz familiar, no barrocal algarvio- perceber alguns dos ritmos de trabalho relacionados com as sementeiras, regas e colheitas, e também algumas incertezas- “março marçagão, manhãs de inverno, tardes de verão”. Na demonstração culinária, os griséus terão lugar de destaque à mesa.

Orientação: Luís Serafim Madeira e Leonilde Madeira.

A inscrição é gratuita e obrigatória; as atividades destinam-se ao público em geral.

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