SABERES E SABORES DA CAÇA - Passeios e Comeres da Dieta Mediterrânica | demonstração culinária

Local: 
Palácio da Galeria
Data, Hora: 
Sáb, 08/02/2014 - 14:30

No âmbito da exposição “Dieta Mediterrânica- Património Cultural Milenar”, o Museu Municipal de Tavira organiza um ciclo de passeios e oficinas sobre os saberes-fazeres da cozinha mediterrânica.

A caça constituiu outrora um complemento alimentar a uma dieta dominada por produtos hortofrutícolas, dado que o gado doméstico era uma reserva de carne que se “tocava” o menos possível. Atualmente é mais uma das atividades de recreio e lazer que se pode encontrar num espaço rural multifuncional, continuando a ocupar um lugar importante na gastronomia local e na mesa, enquanto ponto de encontro de convivialidades, histórias e memórias.  
 
Neste âmbito, na demonstração culinária confecionaremos um prato de javali e no passeio teremos oportunidade de partilhar histórias e experiências relacionadas com caça e os ecossistemas cinegéticos.

 

DEMONSTRAÇÃO CULINÁRIA
(Saberes e sabores da caça)

Data: 8 de fevereiro de 2014
Horário: 14h30 (duração- aproximadamente 2 horas)
Orientação: Fernando de Jesus e Mário Dias (Clube de Caça e Pesca dos Morenos)