Este mês será dedicado ao olival e à conserva da azeitona, “um processo tradicional de preservação de alimentos que, na região de Tavira, é feita com uma variedade abundante na zona- a “maçanilha de Tavira” ou “maçanilha algarvia”. As várias técnicas de conserva de azeitona - britadas, retalhadas, de água e de sal - permitem ter o fruto disponível para consumo durante todo o ano. As azeitonas de sal correspondem a um tipo de conserva que só se conhece na região de Tavira e do sotavento algarvio” (inventário do Patrimonio Imaterial do Museu Municipal de Tavira, “Conserva da azeitona”).

DEMONSTRAÇÃO CULINÁRIA
Data: 12 de outubro de 2013
Horário: 14h30 (duração- aproximadamente 1h30)
Local: Museu Municipal de Tavira / Palácio da Galeria
Orientação: Hélder Madeira 

PASSEIO
Data: 26 de outubro de 2013
Horário: 14h30 (duração- aproximadamente 2h)
Local: Santa Maria (Capelinha)
Orientação: Manuel Martins e Manuel João de Palma