Demonstração culinária: doces tradicionais no Dia de Todos os Santos

No âmbito das comemorações do Dia de Todos os Santos (01 de novembro) e da salvaguarda da Dieta Mediterrânica enquanto Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, o Museu Municipal de Tavira divulgou, uma demonstração culinária dedicada à confeção de bombons e estrelas de figo.

A ação, sob a orientação de Helena Farramacho, contou com a participação da jovem Beatriz Carlos com o propósito de transmitir esta tradição às atuais e futuras gerações.

A demonstração inclui, igualmente, com a presença da nutricionista, Laura Silvestre Martins, a qual irá dar a conhecer a informação nutricional da amêndoa e do figo, ingredientes em destaque na confeção destas iguarias.

Esta iniciativa é uma organização do Município de Tavira e conta com a colaboração do Agrupamento de Centros de Saúde III – Sotavento, Centro de Saúde de Tavira.

Bombons de Figo

Ingredientes:

- 1 kg de figos

- 500 g de amêndoa com pele

- 200 g de chocolate

- 1 colher de sopa de canela

- 1 colher de sobremesa de erva doce

- 1 kg de açúcar

- 500 ml de água

Estrelas

Ingredientes:

- 1 kg de figos

- 1 kg de amêndoa sem pele