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Pequenos vídeos gerais

Filhoses de Flor, Filhoses e Empanadilhas de batata-doce

No Natal, as famílias enfeitam as suas casas e, na consoada, é comum existir, na mesa, os pratos tradicionais, assim como as sobremesas típicas desta quadra, nomeadamente, as filhoses e empanadilhas de batata-doce. 

O Museu Municipal de Tavira, em colaboração com a Associação Em Contato Tavira, Projeto Lado a Lado e Dispositivo Móvel de Animação Rural, preparou este vídeo com o objetivo de ensinar como se confeciona estes doces, assim como desafiar as famílias a cozinhar iguarias para a ceia de Natal. 

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Conserva Tradicional de Azeitonas

No concelho de Tavira as oliveiras encontram-se repletas de azeitonas, e muitas pessoas aproveitam para fazerem azeitona de conserva, para complemento dos pratos principais ou para consumir nos petiscos durante todo o ano.

As azeitonas para conserva são apanhadas à mão e nunca de varejo, tendo-se optado pela variedade maçanilha. 

O presente vídeo explica quatro tipos de conserva de azeitona: britada, retalhada, de água e de sal.

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Dias da Dieta Mediterrânica | Cestaria

A artesã Maria Isabel Vaz Noy dá a conhecer a arte de fazer cestos em cana, um fazer presente na região do Algarve. 

 

Os cestos de canas eram usados nas atividades agrícolas, piscatórias e até domésticas. São produtos feitos a partir da técnica de apanhar a cana na ribeira, limpar, rajar e ripar, para depois entrelaçar.

O Município de Tavira agradece a colaboração da Associação de Artes e Sabores de Tavira e à artesã, que permitiram o registo deste saber, trabalhando na salvaguarda deste património imaterial presente no concelho de Tavira.

 

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Dias da Dieta Mediterrânica | Taleigos

“Taleigo”, “Talêgos”, “Sacos do pão”, entre outras designações, são bolsinhas de pano, usadas para diferentes funções, nomeadamente, para guardar e transportar objetos ou até alimentos. Coloridas, de diferentes tamanhos, feitas de retalhos de tecidos, de uma camisa, de um avental, de um pano de cozinha, ou de outra peça de vestuário em desuso. 

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